2026 (Auszug)

• Eröffnung SDG+Lab Universität Kassel
  Hybrider Foodhub Leipzig @ Labor für Nachhaltigkeitsfragen von UniKasselTransfer 
  29. April 2026, 18 Uhr, Sparkasse Werra-Meißner, Witzenhausen
  --> zum Artikel [HNA, 04. Mai 2026]
  
  
• Was. Wann. Woher. SCHWERIN
  Workshop zur Bestandsaufnahme & Erarbeitung eines Produzentenradars & Regionalisierten Saisonkalenders
  Dialogforum "Gute, nachhaltige und bezahlbare Gemeinschaftsverpflegung in M-V"
  23. März 2026, Perzina-Haus, Schwerin
  --> Pressemitteilung [BIO in MV e.V.]
  
  
• Stadt-Land-Küche - Exkursion zu KÖHRA-Frische GmbH
  Praktische Einblicke in die Arbeit des Frischepartner für Gastronomie im Raum Leipzig -
  Betriebsführung, praxisnaher Austausch und Verkostung
  23. März 2026, 9 - ca.15 Uhr, Leipziger Straße 32, 04683 Köhra
  Weitere Stadt-Land-Küche Termine & Trainingsprogramm
  
  
• Was. Wann. Woher. DRESDEN
  Workshop zur Bestandsaufnahme & Erarbeitung eines Produzentenradars & Regionalisierten Saisonkalenders
  Auftakt & Netzwerktreffen der Auftakt & Netzwerktreffen der BRM Oberes Elbland
  18. März 2026, Rittergut Limbach
  
  
• Wie mehr bioregional in die Außer-Haus Verpflegung kommt
  01_Workshop: Zurück in die Zukunft (via LinkedIn)
  02_Präsentation: Leipziger Wertschöpfungsraum: Definition und Abgrenzungskriterien (via WiTa)
  03_Präsentation: Nachhaltigkeits-Monitoring für regionale Ernährungssysteme – Kooperative Entwicklung am Beispiel des Foodhub Leipzig (via WiTa)
  --> Beiträge im WiTa-Tagungsband (S. 785ff., S. 805ff., S. 851ff.)
  4./5./6. März 2026, Universität Bonn, Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau
  
  
• Stadt-Land-Küche - Gastro-Forum 2026
  Impulse & Konzepte: von der Idee zur Umsetzung
  2. März 2026, 13:30 - 17:30 Uhr, URBN JUNGLE, Nordstraße 1, 04105 Leipzig
  Weitere Stadt-Land-Küche Termine und zum kostenfreien Trainingsprogramm
  --> Rückblick & Impressionen
  
  
• ANSTALT für Koch- und Lebensmittelkultur & Netzwerk -
  SLOW + SÄCHSISCH Landhausküche 
  31. Januar bis 8. Februar 2026, Haus-Garten-Freizeit + Handwerk live, Leipziger Messe
  Programmübersicht
  
  
• KÜCHEN-SPEEDDATING à la WERTvoll
  Küche & regionale Landwirtschaft am gedeckten Tisch
  Praxisnaher Austausch, Kennenlernen in entspannter Atmosphäre, mit Menü-Challenge
  5. Februar 2026, 15 Uhr, lange Tafel in der SLOW + SÄCHSISCH Landhausküche
  
  
• Grüne Woche Berlin 
  Hybrider Foodhub - Ein Leipziger Modell 
  21. bis 25. Januar 2026, Halle 22a Stand 158, BÖL-Forschung
  Forschung für eine nachhaltige Landwirtschaft und zukunftsfähige Gemeinschaftsverpflegung
  Vorstellung & Verkostung des WERTvoll Aktionsgericht a la gespießte "Unpellkartoffel mit Quark und Linsensprossen" Presseinfo

2025

• ISS GUT! Fachmesse für Gastgewerbe und Ernährungshandwerk in Leipzig
  2. bis 4. November 2025 | Leipziger Messe
  An der langen Foodhub-Tafel mit GASTRO-Speed-Dating 
  sowie auf der Fachtagung Kita- und Schulverpflegung am 04.11. mit dem Forum 3 "Digitales und analoges Handwerkszeug für mehr Regionalität auf dem Teller"
  --> Insta-Film ab! (oder LinkedIn)
  
  Special: Stadt Leipzig zeichnete Betriebe der Gemeinschaftsverpflegung und Logistik aus
  
  
• Aktionszeitraum WERTvoll Aktionsgericht im fünften Jahr
  01. September bis 10. Oktober 2025 im Genussschutzgebiet Leipzig
  Entdecken heimischer Zutaten in vielen Einrichtungen
  
  
• Gastromarktplatz
  Mit Vorstellung Hybrider Foodhub und Regio-Kennzeichnung Leipzig
  29. September 2025, 14-17:30 Uhr, Plagwitzer Markthalle, Markranstädter Straße 8, 04229 Leipzig
  Eindrücke (oder LinkedIn) & weitere Stadt-Land-Küche Termine und zum kostenfreien Trainingsprogramm
  
  

• Der Großmarkt Leipzig und seine Entwicklungsperspektiven
  Workshop im Rahmen der Veranstaltung zur Neuausrichtung von "Frische-Großmärkten"
  29. August 2025, 10-16 Uhr, URBN JUNGLE, Nordstraße 1, 04105 Leipzig

• KÖCHE SAFARI 2025 (mit Oldtimer)
  19. & 20. August, Feldexkursion in Richtung Osten/ Südost (Geopark Porphyrland/ Sächsisches Obstland)
  Als Vorbereitung auf den WERTvoll Aktionszeitraum September 2025
  --> Eindrücke "2 Tage in 2 Minuten" (oder LinkedIn)
  

• Vortrag: "WERTvoll vom Ursprung zum Genießer 
  Neue Wege für die Koch- und Lebensmittelkultur"
  AK Lebensmittel sind Wertvoll
  25. Juni 2025, Logistikzentrum vom Landesverband Tafel Sachsen e.V., Dresden
  

• Ökofeldtage (Outdoor-Messe)
  18. & 19. Juni 2025, Wassergut Canitz - Vorstellung der digitalen Foodhub-Tools & Vernetzung, 
  Aussteller-Bereich der Universität Kassel, FB Ökologische Agrarwissenschaften
  
  
• Abschlussveranstaltung - Leipziger Ernährungsstrategie
  02.06.2025, 15 - 17 Uhr, Stadtbibliothek Leipzig (Huldreich-Groß-Saal)
  https://www.leipzig.de/ernaehrung 
  
  
• ASG-Frühjahrstagung in Leipzig 
  Vom Feld auf den Teller: Regionale Wertschöpfungsketten stärken und gestalten
  mit Vorstellung der digitalen Foodhub-Tools
  --> Rückblick und Foodhub-Artikel im Magazin "Ländliche Räume"
  21.05.2025, ENK6 Spinnereigelände Leipzig
  
  
• Projektvorstellung beim Forum „Bio Verbindet“
  15.05.2025, Darmstadt
  
  
• Stadt-Land-Küche - Koch-Workshop
  Sächsische Vielfalt: Kochen mit Saison und Region
  07.05.2025, Trainingsküche Plagwitzer Markthalle, Markranstädter Straße 8, 04229 Leipzig
  Weitere Stadt-Land-Küche Termine und zum kostenfreien Trainingsprogramm
  
  
• Stadt-Land-Küche - Beteiligungsworkshop
  Kooperation für eine zukunftsfähige Gastronomie in Sachsen
  13.03.2025, Tagungslounge, Katharinenstraße 6, 04109 Leipzig
  Weitere Stadt-Land-Küche Termine und zum kostenfreien Trainingsprogramm
  
  
• Fachworkshop AHV - Leipziger Ernährungsstrategie 
  im Rahmen der Erarbeitung der Leipziger Ernährungsstrategie
  10.03.2025, Smart City Lab, Magazingasse 3, 04109 Leipzig
  https://www.leipzig.de/ernaehrung
  
  
• Eröffnungspräsentation bei Veranstaltungsreihe BÖL-vernetzt
  "Angebot & Nachfrage" (Präsentation), 26.02.2025  
  Weitere Informationen & Artikel über das hybride Foodhub Leipzig auf www.oekolandbau.de/...
  
  
• Biofach-Vortrag "What the Wertschöpfungsraum?"
  11.02.2025, Messe Nürnberg
  
  
• Küchen und regionale Landwirtschaft am gedeckten Tisch - Küchen-Speeddating
  Praxisnaher Austausch, weiteres Kennenlernen in entspannter Atmosphäre
  mit Aktionsgericht-Challenge und Spezial zum Thema Kita- & Schulverpflegung
  13.02.2025, SLOW+SÄCHSISCH Landhausküche, Leipziger Messe 

2024

Workshops: Chancen und Hürden in der bio-regionalen Warenbeschaffung;
Nachhaltigkeitskennzahlen für die Region, von und für:

• Bündelung
  Logistik, Verarbeitung, Vertrieb
  19.09.2024 bei Regionalwert Research, Leipzig
  
  
• Produzenten
  Produktion, Direktvermarktung
  24.10.2024 bei Regionalwert Research und online
  
  
• Gemeinschaftsgastronomie
  Verarbeitung & Catering: Austausch mit der Gemeinschaftsgastronomie 
  15.11.2024 bei Regionalwert Research
  
  
• Praxis, Politik, Wissenschaft, Zivilgesellschaft
  Ziele für die Food-Branche - Nachhaltiges Ernährungssystem für die Region 
  09.12.2024 im Smart City Lab, Magazingasse 3, 04109 Leipzig

2023

• Kurz & Knackig