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Frische Kalender Leipzig
Der Regionalisierte Saisonkalender mit Wegeweisern zeigt, was wann in unserer Region bereits verfügbar ist und auf welchen Wegen es in die Küchen gelangen kann. Ziel ist es, für den Großküchenblick mit geeigneten/ relevanten Zutaten des Leipziger Lands bereits im Voraus bei der eigenen Menüplanung zu unterstützen.
vorraussichtliche Gemüsereichweite / Menge (geplante Funktion bei großer Beteiligung)
Frisches
JAN
FEB
MAR
APR
MAI
JUN
JUL
AUG
SEP
OKT
NOV
DEZ
Äpfel
Biofrucht Senst
Landsberg
Landsberg
+49 34604 21583
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Obstgut Seelitz
Seelitz
Seelitz
+49 3737 42213
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Obsthof Wöllmen
Jesewitz
Jesewitz
+49 34241 50265
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Beete
Friedrichs Gut
Trebsen/Mulde
Trebsen/Mulde
+49 34383 44539
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Maria Bienert
Taucha
Taucha
+49 34298 62858
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Köhra, Hübler?, NK Erfurt, Bio´s Fähre
Landgut Nemt
Wurzen
Wurzen
+49 3425 851818
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Info:
Sorten:
- Gelbe Beete und Ringelbeete:
Bitte nachfragen
Birnen
Biofrucht Senst
Landsberg
Landsberg
+49 34604 21583
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Blattsalate
Hofgut Kreuma
Rackwitz OT Kreuma
Rackwitz OT Kreuma
+49 (0) 342 94 84 39 3
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Friedrichs Gut
Trebsen/Mulde
Trebsen/Mulde
+49 34383 44539
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Maria Bienert
Taucha
Taucha
+49 34298 62858
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Köhra, Hübler?, NK Erfurt, Bio´s Fähre
Info:
z.B. Kopfsalat rot/ grün, Eichblatt, Bionda, Asia, Feldsalat…
größere Mengen oder bei regelmäßigem Interesse bitte Kontaktaufnahme bzgl. Anbauplanung
Chiccorée
Chicorée - Sachsen
Parthenstein
Parthenstein
+49 34293 34542
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Info:
via KÖHRA Frische
Grünkohl
Maria Bienert
Taucha
Taucha
+49 34298 62858
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Köhra, Hübler?, NK Erfurt, Bio´s Fähre
Biohof Hausmann
Rochlitz
Rochlitz
+49 176 84603859
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+49 34346 62685
Hokkaido Kürbis
Landgut Nemt
Wurzen
Wurzen
+49 3425 851818
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Maria Bienert
Taucha
Taucha
+49 34298 62858
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Köhra, Hübler?, NK Erfurt, Bio´s Fähre
Landkürbis Gey
Leisnig
Leisnig
+49 174 7217999
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0163 6265384
Friedrichs Gut
Trebsen/Mulde
Trebsen/Mulde
+49 34383 44539
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Hofgut Kreuma
Rackwitz OT Kreuma
Rackwitz OT Kreuma
+49 (0) 342 94 84 39 3
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Biohof Hausmann
Rochlitz
Rochlitz
+49 176 84603859
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+49 34346 62685
Info:
auch andere Sorten (auf Nachfrage): Muskat, Spaghetti, Bischofsmütze z.B. bei Hofgut Kreuma [Radarnr. 3] & Butternut z.B. bei Biohof Hausmann [Radarnr. 17]
Kantinen-Tipp:
- mit Schale, z.B. aus dem Ofen
Kartoffeln, Drilling
Maria Bienert
Taucha
Taucha
+49 34298 62858
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Köhra, Hübler?, NK Erfurt, Bio´s Fähre
Wassergut Canitz
Thallwitz
Thallwitz
+49 3425 923425
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Landgut Nemt
Wurzen
Wurzen
+49 3425 851818
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Info:
kleine Kartoffeln, jung, zarte Schale, nicht zum Schälen
Kantinen-Tipp:
- Unpellkartoffeln (WERTvoll Aktionsgericht_05) - mit Quark, Schüttelgemüse & Öl
- Rosmarinkartoffeln
Kartoffeln, Überraschung
Landgut Nemt
Wurzen
Wurzen
+49 3425 851818
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Maria Bienert
Taucha
Taucha
+49 34298 62858
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Köhra, Hübler?, NK Erfurt, Bio´s Fähre
Wassergut Canitz
Thallwitz
Thallwitz
+49 3425 923425
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Biohof Hausmann
Rochlitz
Rochlitz
+49 176 84603859
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+49 34346 62685
Info:
Größe, Zustand und Sorte sind abzufragen
Kohl, spitz oder nicht
Biohof Hausmann
Rochlitz
Rochlitz
+49 176 84603859
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+49 34346 62685
Hofgut Kreuma
Rackwitz OT Kreuma
Rackwitz OT Kreuma
+49 (0) 342 94 84 39 3
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Kräuterseitlinge
Mushroom Park GmbH
Torgau
Torgau
+49 3421 778 4211
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Info:
Kräuterseitlinge und Mini-Kräuterseitlinge
via Köhra Frische
Kantinen-Tipp:
Mangold
Friedrichs Gut
Trebsen/Mulde
Trebsen/Mulde
+49 34383 44539
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Biohof Hausmann
Rochlitz
Rochlitz
+49 176 84603859
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+49 34346 62685
Info:
Grün-Weiß oder Bunt
Möhren, samenfest
Maria Bienert
Taucha
Taucha
+49 34298 62858
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Köhra, Hübler?, NK Erfurt, Bio´s Fähre
Friedrichs Gut
Trebsen/Mulde
Trebsen/Mulde
+49 34383 44539
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Landgut Nemt
Wurzen
Wurzen
+49 3425 851818
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Info:
Dolciva Ocella + Bunte bei [Radarnr. 2];
Rodelika bei [Radarnr. 5]
Junge Möhren bei [Radarnr. 1]
Kantinen-Tipp:
- Möhren-Untereinander (WERTvoll Aktionsgericht_03)
Pastinaken
Maria Bienert
Taucha
Taucha
+49 34298 62858
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Köhra, Hübler?, NK Erfurt, Bio´s Fähre
Friedrichs Gut
Trebsen/Mulde
Trebsen/Mulde
+49 34383 44539
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Kantinen-Tipp:
- Ofengemüse (mit Schale)
- Pastinaken-Curry
Porree, Lauch
Friedrichs Gut
Trebsen/Mulde
Trebsen/Mulde
+49 34383 44539
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Biohof Hausmann
Rochlitz
Rochlitz
+49 176 84603859
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+49 34346 62685
Rhabarber, Freiland
Saat-Gut Plaußig
Leipzig
Leipzig
+49 34298 68611
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Info:
bio
Sellerie (Knolle)
Maria Bienert
Taucha
Taucha
+49 34298 62858
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Köhra, Hübler?, NK Erfurt, Bio´s Fähre
Friedrichs Gut
Trebsen/Mulde
Trebsen/Mulde
+49 34383 44539
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Info:
oft auch größere Mengen an Anschnitt-Sellerie verfügbar
Kantinen-Tipp:
- Selleriebraten
Steinchampignons
+49 3433 245944
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https://www.biopilzhof-leipzigerland.de
Kantinen-Tipp:
- Reicher Pilzritter (WERTvoll Aktionsgericht_04)
Wassermelone, sächsisch
Friedrichs Gut
Trebsen/Mulde
Trebsen/Mulde
+49 34383 44539
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KoLa Leipzig eG
Taucha
Taucha
017696069123
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Info:
ca. 1-3kg/ Stk.
Kantinen-Tipp:
- gegrillt als "veganer Tuna"
Zucchini XL
Biohof Hausmann
Rochlitz
Rochlitz
+49 176 84603859
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+49 34346 62685
Friedrichs Gut
Trebsen/Mulde
Trebsen/Mulde
+49 34383 44539
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Maria Bienert
Taucha
Taucha
+49 34298 62858
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Köhra, Hübler?, NK Erfurt, Bio´s Fähre
Hofgut Kreuma
Rackwitz OT Kreuma
Rackwitz OT Kreuma
+49 (0) 342 94 84 39 3
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KoLa Leipzig eG
Taucha
Taucha
017696069123
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Info:
auch gelb
Kantinen-Tipp:
- Schüttelgemüse
- Gemüsespaghetti
Zwiebeln rot/ gelb
Landgut Nemt
Wurzen
Wurzen
+49 3425 851818
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Wassergut Canitz
Thallwitz
Thallwitz
+49 3425 923425
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Friedrichs Gut
Trebsen/Mulde
Trebsen/Mulde
+49 34383 44539
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Info:
gelb, rot
Trocken
GANZJÄHRIG VERFÜGBARBernburger Natursalz
Info:
25 kg Sack, ohne Rieselhilfen & Zusätze
Bestellbar über:
https://ag-heute.de/K-S-25-kg-Speisesalz-Steinsalz-Kristall-Natursalz-AG10100
Bockshornklee-Sprossen*
+49 34321 12696
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Info:
*zum selber ziehen (ca. 3-5 Tage), 99-100% keimfähig
Direkt vom Hof: Versand bis 25kg per Postpaket möglich
Kantinen-Tipp:
- Geschmackvolle Sprossen (5 Tage Keimzeit; für Salate/ Bowls)
Buchweizen, geschält
Maria Bienert
Taucha
Taucha
+49 34298 62858
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Köhra, Hübler?, NK Erfurt, Bio´s Fähre
Kantinen-Tipp:
- geröstet für Salate
- 2-Zutaten Buchweizenbrot
Grüne und Beluga Linsen
+49 34321 12696
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Landgut Tanneberger
Olbernhau
Olbernhau
0172 3587903
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Info:
Eckart Voigt: Grüne Tellerlinsen; Bestellung: direkt vom Hof bis 25kg oder via Köhra (auf Anfrage)
Landgut Tanneberger: Grüne Tellerlinsen und Beluga Linsen; Bestellung: direkt vom Hof bis 25kg oder via NK Erfurt (auf Anfrage)
99-100% keimfähig - Sprossen selber ziehen (ca. 3-5 Tage)
Kantinen-Tipp:
- Sprossen (5 Tage Keimzeit; für Salate/ Bowls)
- Linsenbolognese
- Linsen-Hummus al limone
- Black Hummus
- Linsen-Pojarsky mit Landkäse
Haferflocken
Maria Bienert
Taucha
Taucha
+49 34298 62858
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Köhra, Hübler?, NK Erfurt, Bio´s Fähre
Info:
fein oder grobes Blatt,
auch in großen Säcken
Kantinen-Tipp:
- Frische Hafermilch (vorher pulverisieren)
Hirse
Maria Bienert
Taucha
Taucha
+49 34298 62858
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Köhra, Hübler?, NK Erfurt, Bio´s Fähre
Kantinen-Tipp:
- Hirsepolenta
- Hirsepizza
Kichererbsen
Landwirtschaftsbetrieb Schulze Niehoff
Wanzleben-Börde
Wanzleben-Börde
+49 39209 202252
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Kantinen-Tipp:
- Kokido - Kichererbsencurry
Öle, kaltgepresst
Ölmühle Leipzig & leipspeis
Leipzig
Leipzig
+49 177 2342348
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Hofmanufaktur vom Huttenberg
Oberschöna
Oberschöna
+49 1577 3987764
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Info:
Online-Bezug oder
Bestellung/ Abrechnung via Köhra, mit direkt-Versand der Ölmühle
Kantinen-Tipp:
- Präsentations-Öl am Salatbüffet
MoPro, Ei, Fleisch
GANZJÄHRIG VERFÜGBARDehnitzer Hirtenkäse
Landgut Nemt
Wurzen
Wurzen
+49 3425 851818
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Eier, oval (!)
Wildenhainer Agrar
Mockrehna
Mockrehna
034244 50249
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Geflügelhof Weber
Schönberg
Schönberg
+49 3764 186880
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Geflügelhof Fiebig
Grimma OT Wagelwitz
Grimma OT Wagelwitz
034 364 88 59 01
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Mobil: 0172 980 99 23
Fassbutter, Rolle
Hofmolkerei Bennewitz
Torgau
Torgau
+49 3421 717242
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Info:
Handwerkliche Herstellung im großen Butterfass,
geliefert als große Buffetrolle oder in dicken Scheiben
Geflügel & Karkassen
Geflügelhof Weber
Schönberg
Schönberg
+49 3764 186880
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Info:
regelmäßig auch Karkassen (TK) für echte Brühe und Suppen
Ganze oder Teile von Mais-, Suppen- oder Masthähnchen, Ente, Gans
Grillkäse Hallumi Style
Agrarprodukte Kitzen
Leipzig
Leipzig
+49 341 4220576
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034203 433 50
Griollo Salatkäse
Hofmolkerei Bennewitz
Torgau
Torgau
+49 3421 717242
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Quark
Landgut Nemt
Wurzen
Wurzen
+49 3425 851818
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Hofmolkerei Bennewitz
Torgau
Torgau
+49 3421 717242
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Stroh-Schwein
Hahn Hofladen
Otterwisch
Otterwisch
+49 34345 22751
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+4934345559822
Genießergenossenschaft
Königshain-Wiederau
Königshain-Wiederau
+49 3737 4905–0
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Adresse welche stimmt?
Schicketanzhof
Grimma
Grimma
+49 34382 41353
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Weiderind
Biohof Barthel
Dommitzsch
Dommitzsch
034223 41506
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Elbweiderind
Leipzig
Leipzig
49 1516 5144478
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info@elbweiderind.com
Hahn Hofladen
Otterwisch
Otterwisch
+49 34345 22751
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+4934345559822
Schicketanzhof
Grimma
Grimma
+49 34382 41353
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Seltene Ware
Blumenkohl
Friedrichs Gut
Trebsen/Mulde
Trebsen/Mulde
+49 34383 44539
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Kantinen-Tipp:
- BBQ - Blumenkohl
- Blumenkohl polnisch
Spargel B-Ware
Geiseltaler Spargel
Mücheln (Geiseltal)
Mücheln (Geiseltal)
+49 3463670720
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+49 1624239664
Tautz Spargel und Erdbeer Hof
Markranstädt
Markranstädt
+49 3419411210
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Info:
Nur verfügbar bis 24. Juni / "Johannistag"
Spitzkohl-Sauerkraut
Hofgut Kreuma
Rackwitz OT Kreuma
Rackwitz OT Kreuma
+49 (0) 342 94 84 39 3
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Info:
Fußgestampft (Insta-Video)
für Bowls, Sauerkrautsalate, ...
Großanzeigen
Regionales Produkt sucht Kantine. Start Marktplatz in einer Beta-Mitmachversion ...
gefördert durch
aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages
Projektpartner
Kooperationspartner
gefördert durch
aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages